復興を願い
2017年05月09日
2年ぶりくらいになりましょうか
久々の鈴木正浩の大家道の取材に
虎ノ門にある有機野菜と蝦夷アワビのお店
このお店は、株式会社和食の力が運営しているもので、
東日本大震災で被害を受けた三陸沖で、
蝦夷アワビの陸上養殖を行っている
「元正栄北日本水産株式会社」の復旧支援をしています
私が拠点とする千葉県旭市も さきの震災で
大変な被害が出た市です
お話を聞きながら 我が旭市の復興支援のために
ヒントを探りつつ
今回は、Vegi&Fishの厨房に立つ、
同店のチーフ、安田義則氏に話を伺いました
鈴木
東日本大震災から6年が経過しました。
私のビジネス拠点である千葉県の旭市も津波で16人の方が犠牲になりました
安田
今、三陸町は復興の真最中です。
何しろ40メートルの大津波でしたからね。
これによって北日本水産が30年かけて営々と築いてきたアワビの養殖場と、
養殖していた蝦夷アワビが一瞬にして流されてしまいました。
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